百果園，相信很多人都知道。今天我們就來聊一聊，作為一家集果品生產(chǎn)、貿(mào)易、零售為一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，它是如何從水果專營連鎖業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者，先后收購北京果多美和重慶超奇果業(yè)水果連鎖品牌，現(xiàn)如今成為業(yè)內(nèi)佼佼者的。

從2016年起，百果園連獲兩輪融資，市場版圖也大肆擴(kuò)張，門店數(shù)量從16年年初的1000家到如今已經(jīng)突破4000家 ，遍布全國80多個(gè)城市，全球建立230多個(gè)水果特約供貨基地，市場份額位居行業(yè)第一。

百果園是何以實(shí)現(xiàn)后期的快速發(fā)展的？資本的力量當(dāng)然占了很大的一部分因素，但僅憑資本難以實(shí)現(xiàn)“快”、“準(zhǔn)”、“穩(wěn)”的門店擴(kuò)張，如何在數(shù)量擴(kuò)張的同時(shí)，保證門店質(zhì)量只升不降？百果園在連鎖經(jīng)營及激勵(lì)模式上的創(chuàng)新值得我們學(xué)習(xí)和探討。

其實(shí)，百果園最早選用的是加盟的形式，但在加盟商數(shù)量不斷提升后，維護(hù)成本高，加盟費(fèi)低，供應(yīng)鏈不穩(wěn)定，造成了連續(xù)的虧損。于是，百果園痛定思痛，重新制定了一種“類直營”的運(yùn)營模式，讓店長成為投資主體，本質(zhì)上屬于店長合伙人制度。

百果園的店長合伙人制度具體是怎么展開的呢？主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

一、門店股權(quán)結(jié)構(gòu)

公司片區(qū)管理者、大區(qū)加盟商和店長，三方共同完成門店投資。門店股權(quán)結(jié)構(gòu)及分工形式如下：大區(qū)加盟商資金投入3%，負(fù)責(zé)門店選址和法人的工作；片區(qū)管理者資金投入17%，承擔(dān)片區(qū)門店管理的工作；店長資金投入80%，負(fù)責(zé)門店經(jīng)營的工作。在利潤分配上，百果園收取30%，其余70%按具體門店的股權(quán)結(jié)構(gòu)分配。

二、店長成長路徑

每個(gè)門店每年要為公司培養(yǎng)一名新店長，這已經(jīng)成為百果園對門店考核的硬性要求。經(jīng)過8-12個(gè)月的培訓(xùn)后，根據(jù)候選者的表現(xiàn)，公司會(huì)篩選門店選拔出的新店長是否合格，從而決定是否讓他進(jìn)行新店鋪的投資管理工作。

三、門店虧損補(bǔ)貼

為什么百果園的合伙人制度能吸引到眾多店主呢？其中最吸引人的是，如若門店產(chǎn)生虧損，百果園會(huì)全額承擔(dān)。具體政策如下：

1、不收特許加盟費(fèi)，收益來自門店每年利潤的30%分成；

2、不依靠商品差價(jià)收益，百果園從門店獲得的利潤分成占百果園總利潤的80%左右；

3、加盟店若虧損，虧損額由百果園承擔(dān)，3年后若還虧損，則評(píng)估是否閉店。

四、門店股權(quán)退出機(jī)制

百果園店長合伙人制中，店長股權(quán)是動(dòng)態(tài)變化的，即可進(jìn)，也可以退，根據(jù)門店的經(jīng)營價(jià)值，店長股權(quán)退出時(shí)，店長早期投入資金按原數(shù)返還，同時(shí)可一次性獲得門店分紅收益的3倍補(bǔ)償。比如，店長從一家門店獲得的年分紅收益是10萬元，要讓他放棄這家門店的股份，去開拓新市場，百果園一次性補(bǔ)償給他30萬元，相當(dāng)于這家門店未來3年的收益，同時(shí)早期投入資金原數(shù)返還。

店長合伙人制度對于員工和企業(yè)來說是互惠共利的，員工可以通過合伙人制度成為投資者，享受到更多的利潤；對企業(yè)而言，開店成本大大降低，還能激發(fā)員工的工作激情。

其實(shí)百果園的經(jīng)營模式與國內(nèi)餐飲名企海底撈也是不謀而合的，張勇曾經(jīng)把“連住利益，鎖住管理”寫在全球招股書上。對于個(gè)人而言，對于個(gè)人利益的追求往往是高于集體利益的，只有把集體利益與個(gè)人利益更為緊密地捆綁起來，才能實(shí)現(xiàn)雙方目標(biāo)的一致，而通過合伙人制度或者股權(quán)的設(shè)計(jì)，便可以有效地實(shí)現(xiàn)這一愿景。

來源：江西心者律師事務(wù)所

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