一、背景：鄉(xiāng)村旅游新形勢(shì)

鄉(xiāng)村旅游(Rural tourism)是指旅游者在鄉(xiāng)村(通常是偏遠(yuǎn)地區(qū)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村)及其附近逗留、學(xué)習(xí)、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活模式的活動(dòng)。(世界旅游組織WTO，1997) 1986年，成都“徐家大院”的誕生標(biāo)志著“農(nóng)家樂(lè)”旅游模式拉開(kāi)了鄉(xiāng)村旅游的序幕。

隨著生活水平的提高，旅游逐漸從精英消費(fèi)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)。一方面越來(lái)越多的人走出去旅游了，另一方面人們旅游的次數(shù)增加了、頻率提高了。在高樓林立、車水馬龍的城市里生活久了，人們更加渴望回歸清新自然的田園。同時(shí)私家車的普及和交通的發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游提供了條件。

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，中國(guó)的汽車銷售量在2013年已經(jīng)超越美國(guó)和西歐(接近1800萬(wàn)輛)，成為全球最大汽車市場(chǎng)。目前，中國(guó)汽車千人保有量?jī)H為71輛，但是預(yù)計(jì)到2020年可能達(dá)到大約200輛。除了私家車的普及之外，高鐵的建設(shè)也為旅游提供了動(dòng)力。我國(guó)高鐵通車?yán)锍踢_(dá)到1.7萬(wàn)公里，超過(guò)世界高鐵總里程60%。

2015年9月19日“中國(guó)現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游30年論壇”在京召開(kāi)。國(guó)家旅游局副局長(zhǎng)杜一力表示，中國(guó)每年國(guó)內(nèi)旅游達(dá)36億人次，其中18億人次在鄉(xiāng)村，農(nóng)民直接接待的至少在6億人次以上。預(yù)計(jì)未來(lái)5到10年，鄉(xiāng)村旅游接待可達(dá)20億人次。隨著鄉(xiāng)村旅游極速發(fā)展，一種新型的住宿形態(tài)——民宿正在興起。

二、 民宿開(kāi)發(fā)中面臨的新問(wèn)題

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所，在鄉(xiāng)村旅游新形勢(shì)下具有旺盛的生命力。民宿的起源有很多說(shuō)法，有研究說(shuō)來(lái)自日本，也有的說(shuō)來(lái)自于法國(guó)和英國(guó)。民國(guó)70年左右在中國(guó)的臺(tái)灣興起并迅速發(fā)展。大陸的民宿是近幾年才興起的，由于起步時(shí)間晚，在建設(shè)中出現(xiàn)了定位模糊、胡亂開(kāi)發(fā)、惡性競(jìng)爭(zhēng)、缺少制度規(guī)范等問(wèn)題。

1.自身定位模糊，對(duì)消費(fèi)者需求把握不準(zhǔn)確

中國(guó)歷來(lái)就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村人口占有很大比重。第六次全國(guó)人口普查顯示，居住在城鎮(zhèn)的人口為66557萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?9.68%，居住在鄉(xiāng)村的人口為67415萬(wàn)人，占50.32%。同2000年人口普查相比，城鎮(zhèn)人口比重上升13.46個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)據(jù)表明2000年以來(lái)我國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程取得了很大的成就。也就說(shuō)明，大量的人離開(kāi)農(nóng)村，成為城鎮(zhèn)居民。他們來(lái)自農(nóng)村，或是父輩來(lái)自農(nóng)村，對(duì)農(nóng)村有一定的認(rèn)識(shí)和情感記憶。

但是民宿主往往以自己的喜好對(duì)住房進(jìn)行建設(shè)和改造，未分析消費(fèi)人群—城鎮(zhèn)居民的心理需求。業(yè)內(nèi)人士表示，別墅取代農(nóng)舍、修飾過(guò)重的馬路取代鄉(xiāng)間小道，鄉(xiāng)土元素被現(xiàn)代化元素取代，鄉(xiāng)村本身的自然感被抵消，對(duì)游客難以構(gòu)成吸引力。正如木堯所說(shuō)，“你喜歡的瓷磚外墻，城里人不一定喜歡;你不喜歡的木頭疙瘩也不要亂燒，沒(méi)準(zhǔn)就是極品根雕材料。”

2. 復(fù)制他人模式，缺乏個(gè)性和文化內(nèi)涵

我們身處一個(gè)這樣的時(shí)代：各種消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，各種稀奇古怪的事物層出不窮，各種碎片化的時(shí)光被商家巧妙的壓榨一空。

目前很多民宿主還把思維停留在“農(nóng)家樂(lè)時(shí)代”，采摘、果蔬認(rèn)領(lǐng)、農(nóng)家菜、游園、垂釣等被認(rèn)為是標(biāo)準(zhǔn)配置。為什么“農(nóng)家樂(lè)”都是一個(gè)樣?因?yàn)樗麄兛匆?jiàn)別人某一種菜很受歡迎，立馬做出同樣的菜;看見(jiàn)別人建了一個(gè)座涼亭，顧客都夸好看，立馬也建一座同樣的。

看啥火就想模仿啥，是缺乏個(gè)性和文化內(nèi)涵的弊病。也有一些民宿主他們懂得個(gè)性和文化內(nèi)涵的重要性，動(dòng)輒破木頭、碎瓦片、粗麻繩、舊布片、爛陶罐、壞農(nóng)具。讓人覺(jué)得這是一種鄉(xiāng)村文化，殊不知是對(duì)鄉(xiāng)村文化完整性的破壞。

3.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，缺乏制度規(guī)范

鄉(xiāng)村長(zhǎng)期以來(lái)都處于偏遠(yuǎn)地區(qū)，水電、網(wǎng)絡(luò)、停車場(chǎng)、廁所、消防設(shè)施、安全監(jiān)管系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)不健全。這對(duì)民宿的發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。有些美麗的村莊，風(fēng)景優(yōu)美、資源豐富，但由于道路不通暢，致使游客不能到達(dá)。

基礎(chǔ)設(shè)施不健全的情況下，個(gè)體民宿肯定會(huì)走向單打獨(dú)斗，自立門戶，一切問(wèn)題自己解決。從而，拉長(zhǎng)民宿的分布，無(wú)法形成合力，甚至自生自滅。廣闊的鄉(xiāng)村，蘊(yùn)含著旅游業(yè)的大好商機(jī)，關(guān)系到鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但民宿發(fā)展不應(yīng)該野蠻生長(zhǎng)，沒(méi)有國(guó)家的支持和法律的保護(hù)。要成為多方共贏的可持續(xù)發(fā)展就需要各界共同努力，盡快健全基礎(chǔ)設(shè)施，完善法律法規(guī)。

三、 我國(guó)大陸民宿開(kāi)發(fā)對(duì)策

《到臺(tái)灣戀上民宿》一書寫道：“每間民宿都是一個(gè)美好的故事。解甲歸田的都市白領(lǐng)、熱愛(ài)自然的藝術(shù)家、老房子改造達(dá)人、為愛(ài)走天涯的癡心人……聽(tīng)聽(tīng)民宿老板關(guān)于生活、朋友和夢(mèng)想的故事，準(zhǔn)能收獲滿滿的感動(dòng)。”大陸民宿開(kāi)發(fā)還處在初級(jí)階段，在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中既要不斷探索新的路子，也要借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)。

1.尋找準(zhǔn)確定位，進(jìn)行個(gè)性化建設(shè)

中國(guó)幅員遼闊，每一座鄉(xiāng)村都是獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)槊恳蛔l(xiāng)村都占據(jù)著獨(dú)一無(wú)二的地理位置，坐擁獨(dú)一無(wú)二的地形地貌，獨(dú)享獨(dú)一無(wú)二的日月精華。民宿主根本不需要挖空心思找特色，要做的僅僅是根據(jù)所在地區(qū)的特點(diǎn)，在不破壞大環(huán)境大生態(tài)的前提下，針對(duì)顧客需要進(jìn)行改造。

“床上鋪著麻質(zhì)的被罩和紫色的綬帶，昏黃的燈光下是一個(gè)懶人躺椅，復(fù)古的衣櫥邊上掛著泰國(guó)風(fēng)情畫，壁爐上的花兒漫不經(jīng)心地開(kāi)著。”

“Antoine家里有著復(fù)古的家具，紅色的沙發(fā)鮮艷地占據(jù)著視覺(jué)空間;墻上的畫作，細(xì)聊之后發(fā)現(xiàn)都是主人的創(chuàng)作;仿古的櫥柜蠻有味道;滿是綠色的陽(yáng)臺(tái)，連墻壁都攀爬著我未知的植物。”

這是《相約法國(guó)，相遇在民宿》一文中對(duì)法國(guó)兩家不同民宿的描寫。我們看到的是具有個(gè)性化的環(huán)境和情調(diào)。

民宿不是酒店，不需要統(tǒng)一的色彩、擺設(shè)、床單、桌椅。民宿要的就是個(gè)性化和家一樣的格調(diào)。《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費(fèi)的若干意見(jiàn)》第十七指出：堅(jiān)持鄉(xiāng)村旅游個(gè)性化、特色化發(fā)展方向。立足當(dāng)?shù)刭Y源特色和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，突出鄉(xiāng)村生活生產(chǎn)生態(tài)特點(diǎn)，深入挖掘鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，開(kāi)發(fā)建設(shè)形式多樣、特色鮮明、個(gè)性突出的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，舉辦具有地方特色的節(jié)慶活動(dòng)。

2.符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境，展現(xiàn)文化內(nèi)涵

一次難忘的鄉(xiāng)村旅游，必定是一次文化之旅、精神之旅。除了身心的放松，還有心靈的一種歸屬。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要善于利用鄉(xiāng)村的“自然氣質(zhì)”。鄉(xiāng)村中很多小道、農(nóng)舍、老樹(shù)、老橋，這些是當(dāng)?shù)氐淖钫鎸?shí)的自然環(huán)境，是吸引游客的金字招牌。日本、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣的鄉(xiāng)村游很注重環(huán)境生態(tài)，鄉(xiāng)間步道幾乎都不用水泥，全用滲水比較好的鵝卵石、石子或者就地取材其他天然、環(huán)保材料鋪就，給人的感覺(jué)非常自然、舒適。

城市大拆大建，使得現(xiàn)代人的文化意識(shí)和文化感嚴(yán)重缺失。而鄉(xiāng)村由于開(kāi)發(fā)建設(shè)相對(duì)較晚，傳統(tǒng)文化的保留還相對(duì)完整。歷史悠久的農(nóng)耕文化、具有特色的地域文化、民族性的節(jié)慶文化等都是民宿應(yīng)該充分利用和發(fā)揚(yáng)的。蒙頂后山莊園，利用悠久的種茶歷史和豐富的茶文化，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，在山上打造了獨(dú)具特色的民宿莊園，引來(lái)了全國(guó)各地的游客。茶文化成為了蒙頂后山的符號(hào)，讓這里的民宿真正有了靈魂，是其他地方無(wú)法復(fù)制的。

3.建立規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完善政策制度

當(dāng)前的民宿業(yè)，急需解決的是合法、安全、環(huán)境保護(hù)三個(gè)方面，即建設(shè)合法、經(jīng)營(yíng)合法;消防安全、人身財(cái)產(chǎn)安全、衛(wèi)生安全;建筑同環(huán)境融合，不污染、不破壞環(huán)境。

我國(guó)首部縣級(jí)鄉(xiāng)村民宿地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》對(duì)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量有了基本要求，并規(guī)定了等級(jí)劃分條件以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。廈門市政府辦公廳印發(fā)了《廈門市關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》指出村民利用原有自建房作為民宿使用，參照出租房有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。

同時(shí)，由于很多民宿項(xiàng)目結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍┞糜钨Y源、人文景觀等，有自身的特殊性，既要有基本的共同標(biāo)準(zhǔn)，也要有個(gè)性化的空間，比如房間的大小、布置的簡(jiǎn)略、風(fēng)格的差異等。

4.民宿環(huán)境是基礎(chǔ)，民宿主才是關(guān)鍵

民宿的裝飾、布置等環(huán)境，給人最基本的安全感和舒適感。但是如果只注重硬件建設(shè)，缺乏人文情懷，就讓人感受不到農(nóng)家的溫馨，喪失休閑放松的樂(lè)趣，不愿做回頭客。

《相約法國(guó) 相遇在民宿》一文中作者記述了在法國(guó)民宿入住的親身體驗(yàn)。除了舒適、溫馨的環(huán)境以外，最動(dòng)人的是民宿主的友善和熱情：“她居然貼心地給我準(zhǔn)備了中文的地圖和旅游指南，雖然也可以看英文的，但是參雜著法國(guó)地名和人名的介紹還是讓人頭暈。”作為民宿主應(yīng)該站在顧客的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題，提前想到顧客的一些需求，讓他體會(huì)到家的感覺(jué)。

好的民宿主，不但為顧客提供身體的棲息之所，也提供心靈的安放之處。學(xué)會(huì)和顧客做朋友，陪他們說(shuō)話，給予他們力所能及的幫助，讓他們感受到民宿的情懷和鄉(xiāng)村的美好。

四、 結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村旅游是當(dāng)下我國(guó)旅游發(fā)展的重點(diǎn)，民宿是旅游者一種新的生活方式和追求。民宿的建設(shè)道路艱辛而漫長(zhǎng)，任重而道遠(yuǎn)。一方面，我們要積極借鑒國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn);另一方面，我們要加大資金投入、加強(qiáng)學(xué)術(shù)研究，密切關(guān)注鄉(xiāng)村旅游和民宿中出現(xiàn)的新動(dòng)向和新問(wèn)題。（沈晰琦）

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