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【世界農業案例】日本農業的品牌建設與案例分享

2022-07-24 18:59:26

[ 導讀 ] 日本農業的品牌建設與案例分享。

日本是一個國際品牌大國，在工業領域有豐田、本田、佳能、日立、索尼、精工等等都是世界級品牌，其實日本農業的農副產品也一樣品質優良，無論是大宗農業品種，還是新特農業品種，都是包裝精良、品牌突出、風格獨特，令消費者賞心悅目，消費過程中放心、安心、舒心，實在讓中國消費者羨慕，也非常值得現代中國農業的生產者、加工者、經營者、品牌商、農業協會等同行借鑒學習。此時此刻不需要仇視日本人，日本民族也有優秀的地方，日本國民對待自己的日本人民就真的特別的好，日本自己生產最好的農業產品給日本人自己消費。僅此一點就非常值得中國人學習。

日本市場上，所有待銷的農產品都是經過精心的品牌包裝設計，基本上沒有散裝售賣的，更沒有邋里邋遢拖泥帶水、帶著枯葉出售的。日本農產品的包裝箱上都印有品牌名稱、產品類別、地域名稱、生產者姓名。

在日本零售終端，大白菜有賣整箱的、有賣單棵的，也有切成半棵或四分之一的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。

一、日本農業的品牌建設主要有以下策略：

1、品種質量策略

品種優是質量優的先決條件，精明的日本農民深諳此道。日本政府除對大米的生產和流通實行一定的干預外，對其余農產品一律放開，由農民根據日本農業協會提供的市場信息和優良品種自主選擇栽培。

日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量。以稻米為例，一般每畝產量只有300~400千克，但所產大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。

2、精細管理策略

日本生產模式先進、管理精細，是日本農產品質量佳的重要原因。

在日本，無論種植何種作物，都能體現出日本農民“繡花”般的細心與精致。在一些地區，實行了無土栽培，溫室大棚內種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。因此，稱日本農業為“觀光農業”、“旅游農業”并無夸大之嫌。

外在美的背后，是日本農民對農產品品質的刻意追求。

例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網上，引導其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。由于堅持科學栽培，梨個大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25千克以上。

3、專業分工策略

社會分工的專業化程度是一個地區經濟發達程度的重要標志。日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優勢互補，相互依存，共同構建起了日本農業經濟的整體框架。

日本農戶的專業化生產格局更為明顯。一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。

日本農戶是專業化分工、工廠式生產。除了自己生產的幾個品種外，其余生活所需的食品和農產品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養規模，獲得了規模效益，又促進了農戶與農戶、農協與農協之間的合作與交流，繁榮了市場。

4、農業機械化策略

在日本，農民種地比較輕松，原因是日本農業機械化水平較高，每個農戶都擁有所需的農機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起垅機、產品清洗包裝機等。而且檔次都比較高，使用起來很方便。同時，日本農家一般還設有一個專門用于清洗、整理、加工農產品的車間。

5、農協結合策略

經過幾十年的發展和完善，日本農協已發展成為集經濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農業生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。家庭經營與農協的社會化服務相結合，是日本農業生產的顯著特征。

6、資源保護策略

日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現在“量”的維持上，更重要的是體現在“質”的保護上。在日本農村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團粒結構良好，土質細而均勻，像海綿一樣。

日本土質優良的另一個原因，要歸功于土地的配套設施，無論種花、種菜，絕大多數農田在田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進的生產設施對土壤的保護和土質的優化起到了十分重要的作用。

二、日本農業品牌特產區案例：

1、蘋果特產區---日本青森縣（Aomori City）

位于日本本州島最北端，位于東京以北500公里，是日本屈指可數的食品寶庫，日本自然環境最優越的地方之一，日本的長壽縣之一。是富士蘋果的發源地，蘋果產量占全國的二分之一，一個蘋果能賣100元人民幣以上。

片山蘋果園號稱日本唯一通過歐洲零售業公會對農產品進行嚴格認證的果園。一棵蘋果樹只留40~50個果子，果農每天要“轉球”，讓陽光均勻照射蘋果；收獲后，按5個標準分等；一摘下來立刻保存在0度的冷庫，運輸過程溫度控制在2度。

2、草莓特產區---日本栃木縣（Tochigi）

位于日本本州島中部，為關東地區最大的縣，具有遠郊農業的特征，草莓與韭菜等的產量位居日本首位，草莓產量連續40多年位日本第一，被譽為“草莓王國”。農產品主要銷往栃木縣內及日本首都地區，優質草莓及梨等同時也出口海外。

農戶只管把草莓種好了，日本農協負責銷售。農協最重要的工作就是監管種植戶是否按生態種植標準生產。農戶嚴格按農協規定實行生態種植，加上管理科學、品種優良，種出來的草莓口感好、賣相好，市場售價每斤約合人民幣100元。

3、牛奶特產區----日本愛知縣（ Aichi ）

伊藤先生的奶牛場知名度很高，因為里面的奶牛每天聽音樂，位于愛知縣田原市石神町。日本有25000家奶牛場，惟有伊藤先生奶牛場里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂中，他給自己的奶牛場取名為“奶牛樂園”。伊藤先生認為奶牛也能“欣賞”音樂，舒緩的音樂能夠促進奶牛的內分泌，增加食欲和食量，從而提高了產奶量。

伊藤先生的奶牛場擁有先進的鮮奶冷卻設備，擠奶機收集的38℃鮮原奶，立即被送到不銹鋼的熱能交換器，經過熱能交換器的鮮原奶，立即就會被冷卻到大約3℃左右，時間只需要大約3～4秒。這樣保存的鮮原奶，口感和品質就被最大限度的保留下來。

伊藤先生的奶牛場使用機器母牛給小牛喂奶。每頭小牛脖子上戴一個項圈，這個是無線感應裝置，是自動喂奶機的身份識別器。通過這個裝置，機器母牛就能控制每2小時給每頭小牛喂一次奶。

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