近期，在一次會議上，董明珠直言，預制菜是垃圾食品？！

董明珠稱：“一是老百姓都說預制菜是垃圾食品，原因是我們的技術是短板，難以支撐；二是現在的預制菜千篇一律，什么都用添加劑，工業化痕跡太明顯；三是格力要站出來做一個撐起預制菜技術的一個重要角色，要攻堅技術、裝備，讓老百姓吃到好的預制美食。”

“將預制菜產業和預制菜裝備聯合起來，以新型工業化賦能農業，將中國的美味佳肴送向世界，這就是我們的終極夢想。”會議期間，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會理事長、格力電器董事長董明珠發表了主旨演講，闡述了自己對于預制菜裝備產業前景及意義的理解。

董明珠在演講中坦言，過去她對預制菜的感受并不深，但2022年一次參加農業農村相關會議的機會，讓她產生了新的認識。

“振興農村經濟需要工業化，振興農村經濟要科學化，所以我覺得我們應該也有用武之地，要為農村經濟發展做貢獻。”

在格力電器的牽頭下，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會已經成立，并于今年年初如期召開了第一次會員大會。

“隨著工作節奏的加快，當代人越來越追求輕松舒適的生活方式，特別是不愿意將過多時間花費在做飯上，這給了預制菜產業巨大的市場空間。”

但董明珠也認為，當前預制菜產業仍面臨不小的挑戰。

由于技術發展尚且不足，市面上很多預制菜口感風味難以還原、品質不夠新鮮健康，導致人們對這一新興產業的爭議不斷。”

董明珠開始思考：作為一家深耕電器設備30余年的企業，格力電器如何為農村經濟做貢獻？如何滿足人們對美好生活的需要和向往？

董明珠認為，應當發揮企業自身在工業技術上的優勢基礎，以科技賦能。

“格力電器由工業起家，沉淀了很多獨立自主的技術，在諸多領域實現了從0到有、從有到先的發展，現有研發人員及技術工人5萬人，共有152個研究所、1411個實驗室、1個院士工作站（電機與控制）。”

基于此，董明珠總結出一條預制菜產業可持續發展的重要經驗：預制菜要借力裝備走健康新鮮的發展之路。目前，在食品保鮮方面，格力電器已經“小試牛刀”。

為解決荔枝極易失水褐變的問題，格力耗費40天自主研發的首臺荔枝專用保鮮移動裝備機組日前在珠海下線，其能夠使荔枝儲存時間延長至20到25天。

“這臺裝備能在短短40天內面世，正是基于格力此前積累的大量技術基礎。”董明珠說。

“這正是制造業當家的價值所在。”董明珠認為，通過智能裝備賦能，能夠在給消費者帶來更新鮮健康食物的同時，也降低水果蔬菜的壞果率，減少浪費，提升農產品創造的價值，保障農民收入，從而實現鄉村振興和農民富裕。

在荔枝專用保鮮移動裝備機組下線后，董明珠收到了來自海外民眾的反饋：受制于漂洋過海的長期運輸造成的損害，對方在海外從未吃到過新鮮的荔枝，而新裝備的面世使這一缺憾有了彌補的希望。

對此，董明珠表示，健康安全、科學化的裝備不僅可以服務中國，還可以為海外消費者服務，“未來，我們希望推動預制菜裝備和預制菜產業進一步聯合，將中國的美味佳肴送往世界，讓世界愛上中國味道。”

來源：預制菜在線、證券時報