國際經(jīng)驗表明，當一個國家或地區(qū)人均GDP超過5000美元時，就會形成休閑度假的消費需求，休閑消費能力顯著增強，并呈多元化趨勢。未來20年，我國人均GDP水平將進一步提高，預計居民人均年休閑旅游將超過5次，全國休閑旅游市場規(guī)模將超過80億人次，呈爆發(fā)式增長態(tài)勢。

據(jù)統(tǒng)計，截至2013年底，全國各類休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體已經(jīng)超過180萬家，年接待游客9億人次，營業(yè)收入2700億元，這在農(nóng)業(yè)里頭絕對稱得上是塊大蛋糕，誰見到都忍不住想逮一口。

然而理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，每個涉入這里的并非都有如期的收獲。在這個沒有硝煙的戰(zhàn)場上，有的在歡騰地前行中，有的在痛苦地掙扎著，也有的慘烈地倒了下去。

隨著休閑農(nóng)業(yè)市場的逐漸走熱，僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個魚塘、幾道農(nóng)家菜便能吸引大量游客的“農(nóng)家樂”模式已日趨落寞。這種模式之所以不再火爆，并非人們厭倦了淳樸的鄉(xiāng)土人情，而是因為“農(nóng)家樂”缺失了現(xiàn)代人所向往自然純樸之余的品質(zhì)生活。

生態(tài)型休閑農(nóng)莊模式恰好適應了后工業(yè)時代背景下體驗經(jīng)濟、休閑經(jīng)濟、創(chuàng)意經(jīng)濟、低碳經(jīng)濟的發(fā)展潮流，將農(nóng)莊這個原本帶有“土”味的產(chǎn)品，融入了流行概念和時尚元素(如“有機”、“樂活”、“低碳”、“創(chuàng)意生活空間”、“慢生活”等)，提升為文化型、休閑型、地產(chǎn)型的增值產(chǎn)品，做出一個符合市場需求的品質(zhì)生態(tài)農(nóng)莊。而作為生態(tài)型休閑農(nóng)莊，農(nóng)業(yè)仍是核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因此農(nóng)業(yè)應當繼續(xù)作為園區(qū)的主導產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)業(yè)休閑旅游，乃至旅游地產(chǎn)項目，均是由農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)衍生而來的，不應當“反客為主”。那么該如何將休閑農(nóng)業(yè)做好、做精、做出特色、做出品質(zhì)呢？

搞懂10大方針

面對市場需求，現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不論項目規(guī)模、主題定位如何，必須從游客體驗本身說起，從以下十個基本要素出發(fā)，落實到產(chǎn)品設(shè)計和游客感知的各個維度，使休閑農(nóng)業(yè)向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容，為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗。這樣打造出的休閑農(nóng)業(yè)園，不僅特色鮮明，且農(nóng)味十足。

賞——休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素

觀光游覽、體驗農(nóng)業(yè)美必然是休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素。專家經(jīng)反復斟酌，認為“賞”比“游”更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)體驗給人心靈上帶來的愉悅，而且休閑農(nóng)業(yè)中“賞”的內(nèi)容和方式都很廣泛，可以無限挖掘和創(chuàng)新。如農(nóng)業(yè)嘉年華中的各類創(chuàng)意景觀往往是游客聚集拍照的地方。

采——吸引游客和盈利的抓手

采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞，已成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的一大特色。采摘聚人氣、帶財氣、成本低、收益高，是休閑農(nóng)業(yè)園吸引游客和贏利的抓手。農(nóng)業(yè)采摘不僅類型可以豐富多樣，而且還可以深度挖掘，進行細分，比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的采摘環(huán)境。

嘗——為消費者帶來味蕾綻放之旅

近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡單樸實，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺享受，就是到鄉(xiāng)村去的原動力。

在休閑農(nóng)業(yè)中，“吃”應該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費者提供 “地產(chǎn)地銷”的特色美食，從食材、調(diào)料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗，體現(xiàn)鮮明的本地特色和不可帶走性。

玩——休閑農(nóng)業(yè)趣味化

“玩”是現(xiàn)代休閑旅游業(yè)的一個重要的方面，也是大多數(shù)旅游者踏上旅途的第一目標。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)必須要與“玩”相融合，用“玩”的功能讓休閑農(nóng)業(yè)更加的趣味化。在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中要適當?shù)脑黾印巴妗钡墓δ芎汀巴妗钡脑O(shè)施，例如兒童游樂場、水上游樂場等，這些項目不僅會使游客粘度增加，還能更好的為休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)造利潤空間。

學——發(fā)揮農(nóng)業(yè)的教育功能

缺少科普教育的休閑農(nóng)業(yè)體驗是殘缺的、不完美的，因為從城市人需求的視角來看，久居城市的人們渴望了解農(nóng)業(yè)的奧秘及農(nóng)村的生活方式，這種農(nóng)村和城市的差異性、互補性是發(fā)展旅游的基本條件。而在休閑農(nóng)業(yè)中，“學”無處不在，如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧。如北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園的科普活動室，為廣大青少年提供了近距離接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)科技的絕佳場所，真正做到了寓教于樂。

耕——休閑農(nóng)業(yè)的靈魂

農(nóng)耕是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)。農(nóng)耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和傳統(tǒng)文化的核心組成，在發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的過程中，應對其精髓加以繼承、弘揚和創(chuàng)新。在現(xiàn)實中，除了農(nóng)耕博物館、農(nóng)耕勞動體驗、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗方式，是休閑農(nóng)業(yè)園出彩制勝的關(guān)鍵。

戲——快樂農(nóng)業(yè)

輕松有趣的玩耍、嬉戲活動，對青少年有著強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代，引起情感上的共鳴，延長旅游者停留時間，提升游客滿意度。農(nóng)業(yè)是快樂的，如果我們深入挖掘，還可以營造出更多的快樂元素。如遼寧農(nóng)業(yè)嘉年華里的農(nóng)業(yè)體驗活動，吸引了許多游客排隊體驗。

憩——放松心情、釋放壓力

休閑農(nóng)業(yè)中的“憩”不僅指住宿體驗，而是從各個方面，給消費者帶來身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。對于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農(nóng)業(yè)中應淡化住宿設(shè)施本身的功能，植入農(nóng)村文化和農(nóng)業(yè)特色元素，強調(diào)鄉(xiāng)村特有的住宿體驗。

養(yǎng)——發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的健康功能

農(nóng)村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續(xù)性，給勞動者的生活帶來了變化和節(jié)奏，是完整人性的體現(xiàn)。而當今霧霾成為常態(tài)天氣，城市環(huán)境污染日益嚴重，讓很多人都無比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點。

淘——快樂“淘寶”

在休閑農(nóng)業(yè)中，“淘”實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的直銷，使鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費者直接對接，減少了中間銷售環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買體驗的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂地把商品帶回家，也應該是園區(qū)經(jīng)營者最關(guān)注的問題。

9個經(jīng)營模式

休閑農(nóng)業(yè)核心在與經(jīng)營，經(jīng)營到位，賺錢也是分分鐘的事情。下面，為大家梳理了休閑農(nóng)業(yè)9大經(jīng)營模式，僅供學習與參考。

1.連片開發(fā)模式

以政府投入為主建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，帶動農(nóng)民集中連片開發(fā)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)。政府投入主要用于基礎(chǔ)設(shè)施，通過水、電、氣、路、衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施的配套和完善，引導農(nóng)民根據(jù)市場需求結(jié)合當?shù)貎?yōu)勢開發(fā)各種農(nóng)業(yè)休閑觀光項目，供城市居民到農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)參觀、休閑與娛樂。

該模式依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風景、舒適怡人的清新氣候、獨特的地熱溫泉、環(huán)保生態(tài)的綠色空間，結(jié)合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設(shè)施，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務。主要類型包括體閑度假村、體閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店。

該模式在全國各地尤為常見。如上海市郊區(qū)、北京市郊區(qū)、南京市郊區(qū)基本上都在采用該開發(fā)模式。

2.“農(nóng)家樂”模式

“農(nóng)家樂”模式是指農(nóng)民利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品及周圍的田園風光、自然景觀，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動。主要類型有農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂、民俗文化農(nóng)家樂、民居型農(nóng)家樂、體閑娛樂農(nóng)家樂、食宿接待農(nóng)家樂、農(nóng)事參與農(nóng)家樂。如成都近郊郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村就是該經(jīng)營模式的典型代表。該村原有農(nóng)戶310戶，總?cè)丝?50人，總耕地面積45hm2，在農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展鼎盛時期，村旅游接待點共128個，年均接待游客量達50萬次以上，旅游年經(jīng)營收入達2000余萬元。

目前“農(nóng)家樂”模式主要提供餐飲服務，在浙江紹興縣，以娛樂(如垂釣)、農(nóng)家特色餐為主的休閑農(nóng)莊，占調(diào)查總數(shù)的41.3%。

3.農(nóng)民與市民合作模式

在農(nóng)民承包地合理流轉(zhuǎn)集中后，建立休閑農(nóng)園，以“認種”方式讓城市居民委托農(nóng)民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營家庭農(nóng)藝，使消費者共同參與農(nóng)業(yè)投資、生產(chǎn)、管理和營銷等各環(huán)節(jié)，與農(nóng)民結(jié)成緊密聯(lián)結(jié)關(guān)系，體驗和參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營和農(nóng)事活動。

該模式最早出現(xiàn)在20世紀90年代的蘇州未來農(nóng)林大世界，當時稱為“市民農(nóng)園”，將土地分割為50m2一塊，向城市居民招租;后來在不同地區(qū)演變成多種類型的經(jīng)營方式，如市民種植紀念樹、紀念林、市民租賃農(nóng)舍經(jīng)營農(nóng)家樂等。根據(jù)2006年最新調(diào)查，在蘇州旺山休閑農(nóng)莊，農(nóng)戶將自家住宅的一樓租給城市人來經(jīng)營餐飲農(nóng)家樂，租金年收入能達到5萬元。

4.產(chǎn)業(yè)帶動模式

休閑農(nóng)園首先生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品，形成自己的品牌。然后通過休閑農(nóng)業(yè)這個平臺，吸引城市消費者來購買，從而拉動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這類園區(qū)，游客除了餐飲旅游，還帶回土特產(chǎn)品。

如浙江稽東鎮(zhèn)的山娃子農(nóng)莊，100元門票，除50元中餐費，游客在離開農(nóng)莊時還可帶回價值50元的一只土雞和特色高山蔬菜。園區(qū)經(jīng)營者在該基礎(chǔ)上，注冊自己的品牌，在自己的種養(yǎng)基地自種蔬菜，自養(yǎng)家禽，并在城里設(shè)定銷點，或與一些企事業(yè)單位掛鉤，直銷時鮮產(chǎn)品。該模式深受城市民的歡迎。在浙江紹興縣的調(diào)查中，采用該模式的園區(qū)占總數(shù)的37%。

5.村鎮(zhèn)旅游模式

許多地區(qū)在建設(shè)新農(nóng)村的新形勢下，將休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)與小城鎮(zhèn)建設(shè)結(jié)合在一起。以古村鎮(zhèn)宅院建筑和新農(nóng)村格局為旅游吸引物，開發(fā)觀光旅游。主要類型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占鎮(zhèn)建筑型、新村風貌型。

如濟南市先后重點建設(shè)了l3處中心鎮(zhèn)和30個重點鎮(zhèn)，充分利用小城鎮(zhèn)周圍的風景名勝和人文景觀，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。其中歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)、柳埠鎮(zhèn)等一批近郊小城鎮(zhèn)，已成為城市居民觀光、娛樂、度假的休閑農(nóng)業(yè)基地。

又如南京市金桂園農(nóng)莊開發(fā)公司，也正在南京郊區(qū)橋林鎮(zhèn)結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)而發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。他們試圖先將農(nóng)村居民遷移到集中居住點，以提高農(nóng)民生活品質(zhì)和衛(wèi)生條件，然后利用空出的宅基地開發(fā)休閑農(nóng)莊和庭園經(jīng)濟，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

6.休閑農(nóng)場或觀光農(nóng)園模式

近年來，隨著我國城市化進程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不滿足于簡單的逛公園休閑方式，而是尋求一些回歸自然、返樸歸真的生活方式。利用節(jié)假日到郊區(qū)去體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的風貌、參與農(nóng)業(yè)勞作和進行垂釣、休閑娛樂等現(xiàn)實需求，對農(nóng)業(yè)觀光和休閑的社會需求日益上升，使我國眾多農(nóng)業(yè)科技園區(qū)由單一的生產(chǎn)示范功能，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧嬗行蓍e和觀光等多項功能的農(nóng)業(yè)園區(qū)。

主要類型有田園農(nóng)業(yè)型、園林觀光型、農(nóng)業(yè)科技型、務農(nóng)體驗型。如北戴河“集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園”、北京“朝來農(nóng)藝園”、上海“孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)”、蘇州“未來園林大世界”、珠海農(nóng)科中心示范基地等，也都吸收了國外休閑農(nóng)場或觀光農(nóng)園的很多經(jīng)驗和設(shè)計理念。

7.科普教育模式

利用農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽館、農(nóng)業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學習農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長農(nóng)業(yè)知識的教育活動。農(nóng)業(yè)園主要類型有農(nóng)業(yè)科技教育基地、觀光體閑教育、少兒教育農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)業(yè)博覽園。如農(nóng)業(yè)科技園區(qū)作為聯(lián)結(jié)科教單位科研成果與生產(chǎn)實際的重要紐帶，為農(nóng)業(yè)科技成果的展示和產(chǎn)業(yè)孵化提供了實現(xiàn)的舞臺。

目前我國的一些大學或科教單位建立的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)，與國外的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)模式極為相似，園區(qū)的建立為科教單位和入園企業(yè)科技產(chǎn)業(yè)的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基礎(chǔ)平臺，大大促進了農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和輻射推廣。

8.民俗風情旅游模式

民俗風情旅游模式即以農(nóng)村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開發(fā)農(nóng)耕展示、民間技藝、時令民俗、節(jié)慶活動、民間歌舞等休閑旅游活動，增加鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。主要類型有農(nóng)耕文化型、民俗文化型、鄉(xiāng)土文化型、民族文化型。

9.休閑度假模式

隨著鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，旅游化步伐的加快，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品也整經(jīng)歷著有“觀光”到“休閑”的發(fā)展，由觀光型向體驗型轉(zhuǎn)變。可選擇的類型有：山水田園型、生態(tài)養(yǎng)生型、務農(nóng)參與型（牧場/農(nóng)場）、農(nóng)業(yè)觀光型（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)）、節(jié)目主導型等。

4大休閑農(nóng)業(yè)的盈利點

投資最重要的就是盈利,找到休閑農(nóng)業(yè)引爆點,打造一本萬利的盈利模式,才能持續(xù)盈利賺錢!那休閑農(nóng)業(yè)的盈利點有哪些?下面就讓農(nóng)業(yè)君為大家說說。

1、親子文化

親子農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進行延伸開發(fā)的,具有引導城市家庭體驗鄉(xiāng)村氛圍和田園生活的功能。發(fā)展親子農(nóng)業(yè)旅游必須真真實實將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營好,如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化,那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味,削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應有魅力。

2、養(yǎng)生健康文化

隨著社會的發(fā)展,環(huán)境的惡化,以及人們生活消費觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的人將精力投入到自身的健康上,養(yǎng)生便成了一種時尚的追求。因而,很多企業(yè)家逐漸將目光轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村,將康體養(yǎng)生帶入田園,賦予休閑農(nóng)業(yè)新的功能,開拓休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑,于是,休閑農(nóng)業(yè)養(yǎng)生開始出現(xiàn)在人們視線。

3、養(yǎng)老文化

隨著生活水平的提高,為家庭為兒女操勞一輩子的老人們,是時候該享受了。休閑農(nóng)業(yè)的目標人群不能只鎖定年輕人,年輕人有工作,也僅僅在節(jié)假日才會有時間去休閑,而老年人卻是隨時可以的。給休閑農(nóng)業(yè)加入養(yǎng)老元素,將是休閑農(nóng)業(yè)的又一條新途徑。

4、鄉(xiāng)愁

當前休閑農(nóng)業(yè)的火熱發(fā)展,正是城市人尋覓鄉(xiāng)愁的一個表現(xiàn)。因此,作為目前在鄉(xiāng)村日漸流行起來的新興產(chǎn)業(yè),休閑農(nóng)莊發(fā)展必須堅持以“以人為本、以游客情懷歸宿”為出發(fā)點,讓游客在鄉(xiāng)村中找到記憶,從而真切體會到鄉(xiāng)土文化的歸宿感。

內(nèi)容來源：唯美鄉(xiāng)村

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