從來沒有一個行業像今天的休閑農業，一半是烈焰，一半是海水，備受爭議。

有人說，政策、市場的雙重推動下，這個行業是當下以及未來最大的風口。于是，奮不顧身地跨界而來。

也有人喊著“大海，我愛你”撲向大海，被嗆了幾口海水后，又祥林嫂般到處說：這里是大坑，千萬別上當。

那么，萬人迷、萬人痛的農業，到底是風口，還是大坑？

近些年，“農業是未來十年大風口”之類雞湯文章流行的同時，也有不少人現身說法，以自己悲慘經歷表示農業是個大圈套。

如果仔細研究這些人的“遭遇”，其實有著諸多共同點：

1、投資人都是跨界而來，之前沒有經歷過農業，或者小時家里務農，現在印象模糊。

2、投資的沖動都是喝了不少“雞湯”，又聽聞身邊某個朋友的朋友說農業是個大風口。不僅能夠盈利，還有不少政府補貼。

3、投身農業之初，嘗過一點“小甜頭”，然后自信地大規模投入。

4、他們的失敗，多是難逃“天災受損，豐收谷賤”的怪圈。

除此之外，還有一個更重要的第五點，那就是這些所謂“新農人”的經營模式，和傳統普通百姓的“小農模式”并無根本不同。

誠然，跟傳統一家一戶的耕種相比，這些“新農人”的圈地動輒數百畝、上千畝，但他們的運營模式并沒有多少改變，依然是“雇人耕種——收獲——對外銷售”的套路。所以，充其量，他們只是“大農經濟”。

但相比小農經濟，這些“大農經濟”的租地成本、人工成本、機械成本等等大幅增加，但他們對抗自然災害的能力、銷售渠道的定價權、農產品的溢價等等幾乎沒有任何提升。

所以，他們“塊頭”雖大，但和普通老百姓比起來，競爭力反而下降。

為什么美國的規模農業能夠盈利，而在國內暫時不行？其實道理不復雜——美國農業的產業鏈條和社會分工非常成熟。

拿收割機為例，美國的收割機公司每年從南往北進行操作，可以工作十個月左右，而國內，每年只有一個月的使用時間。單單均攤成本一項，就差了多少？

還有不少“新農人”試圖通過電商模式減少流通環節，已達到優化產業鏈效率的目的。但是當下，種植成本高、物流成本高、流程損耗大、消費習慣不成熟等原因，使得這種嘗試往往無功而返，鮮有成功案例。

所以，從以上分析我們看到，這種單純增加種植“體量”的“大農經濟”模式，雖然有政策和消費升級的推動，但短時間內仍然難有善終。

既然農業有這么多的“BUG”，那么網上那么多鼓吹“農業是藍海，農業是風口”的雞湯，又是從何而來？

如果我們百度一下，也很容易找到這些雞湯的來源和支撐點：

1、國家各種相關政策的出臺，農業項目很輕松都能獲取幾十萬，上百萬的國家補貼，誘人吧！

2、臺灣、日本休閑農業的成功，他們的農產品能夠溢價25倍，嚇人吧！

相關政策大家已經非常熟悉，那么我們再來探究臺灣、日本休閑農業到底是如何成功，和我們跌進大坑的那些投資者有何不同？

以我們熟悉的日本MOKUMOKU農場為例，這里最初是一個養豬經營聯合體，后來在休閑旅游發展的背景下，逐漸打造成一個集生產、加工、銷售、休閑觀光農業、網絡購物于一體的主題農場。

在休閑體驗方面，巧妙通過小豬訓練園的方式為游客提供觀賞，游客可在屋外零距離接觸觀賞小豬。同時游客也可在飼養屋喂養小豬。

農場巧妙將銷售加工產品的店鋪包裝成主題館，如豬主題館內就有許多豬肉生產加工的商品，還有叉燒館、面包館、香腸主題館等。而當地養殖的豬肉則會在餐廳通過料理的方式直接讓消費者品嘗。各種奶制產品則會在牛奶工坊賣出。

在這種體驗場景的構建下，這個“養豬場”每年單單農場內的銷售額就高達數十億日元。

再比如臺灣臺東縣的池上鄉，雖然是一個著名大米產區，但是由于傳統的經營模式，種植戶收入并不高。

后來他們開始策劃活動，吸引游客前來體驗。比如，每年的“池上秋收音樂節”，邀請著名的藝術團體前來演出。演出場所就在收割完的早稻和未收割的晚稻之間。

試想，再優質的一畝稻谷能夠賣出多少錢？而這種極富沖擊力的音樂節門票呢？

當然，吸引游客前來，只是第一步。接下來，池上還開發了一系列特色衍生品，如米蛋糕和米冰淇淋。針對婚宴市場推出金屬甕、小木桶、手提袋和花布包裝的婚嫁米等等。

現在，這些延伸產品的收入不僅遠遠超出了稻米的銷售額，還提升了稻米的知名度和附加值。

這兩個案例中我們不難發現，臺灣、日本的休閑農業，核心依舊是農業，但展現形式和經營模式，已經遠遠甩開傳統農業“面朝黃土背朝天”的狀態，更多的是農場觀光的旅游業、活動體驗的娛樂業、親子體驗的教育業、民俗展現的文化業等等。

而他們真正的核心盈利來源，也不再是傳統農產品的直接售賣，而是旅游業帶來的綜合收入，以及體驗場景下的文創農產品植入式銷售——這也是臺灣農產品溢價25倍的真正秘密。

如果再將我們國內的“大農經濟”和臺灣日本的休閑農業對比，就可以輕松得出我們本文的結論：

傳統經營模式下的農業的確是個大坑，而融入了場景體驗設計，融入了旅游、娛樂、教育、文化的休閑農業，才是真正的風口。

所以，當你在抱怨農業不好做的時候，請先自我審視：你做的到底是農業，還是休閑農業？

作者：徐達

來源：參見莊主

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